মেথি দিয়ে রান্না করা মুরগির মাংস খেতে ভীষণ সুস্বাদু। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে মেথি চিকেনের রেসিপি। ওভেনে খুব সহজে তৈরি করতে রেসিপিটি দিয়েছেন শায়লা শারমিন। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক মেথি চিকেন।

উপকরণ

মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, মেথি এক কাপ, টকদই ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি দিটি, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য, জিরা দুই চা চামচ, তেজপাতা একটি, গরম মসলা এক চা চামচ, ঘি এক টেবিল চামচ, তেল দুই টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে মেথি, পেঁয়াজ, আদা ও রসুন একসঙ্গে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার মুরগির মাংসে টকদই, গোল মরিচের গুঁড়া ও ব্লেন্ড করা মেথির মিশ্রণ দিয়ে মেরিনেটের জন্য এক ঘণ্টা রেখে দিন। এখন একটি ওভেনপ্রুফ প্যানে তেজপাতা, জিরা ও তেল দিয়ে দুই মিনিট ওভেনে গরম করুন। এবার এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পাঁচ মিনিট বেক করুন। এরপর এতে মেরিনেট করা মুরগির মাংস ও লবণ দিয়ে ৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আট মিনিট বেক করুন। এতে পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই। এর ওপরে ঘি ছড়িয়ে দিয়ে ৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আরো ছয় থেকে সাত মিনিট রান্না করুন। সবশেষে গরম মসলা দিয়ে নেড়ে ওভেন থেকে বের করে প্লেটে ঢেলে নিন।