পনির দিয়ে তৈরি খাবার খুব স্পাইসি হয়ে থাকে। আজ আপনারা টমেটো দিয়ে পনিরের গ্রেভি খেয়ে দেখতে পারেন। এটি অবশ্য ততটা স্পাইসি নয়, তবে খেতে সুস্বাদু। খুব সহজে বাসায় বসে তৈরি করতে রেসিপিটি দিয়েছেন শায়লা শারমিন। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন টমেটো পনির গ্রেভি।

উপকরণ : পনির কিউব করে কাটা ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি দুটি, টমেটো দুটি, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মসলা আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ তিনটি, টমেটো সস এক চা চামচ, তেজপাতা একটি, জিরা আধা চা চামচ, তেলা দুই টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পনিরের টুকরাগুলো ৫ থেকে ১০ মিনিট বাদামি করে ভেজে নিন। এবার পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ বেটে পেস্ট তৈরি করে নিন। এর পর প্যানের তেলের মধ্যে তেজপাতা ও জিরা দিন। পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে মাঝারি আঁচে দুই মিনিট ভাজুন। এবার এতে হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। টমেটো পেস্ট করে এর মধ্যে দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর মরিচের গুঁড়া, টমেটো সস ও গরম মসলা দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট কষাতে থাকুন। এবার এতে ভাজা পনির দিয়ে আরো দুই মিনিট রান্না করুন। এখন চুলা থেকে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু টমেটো পনির গ্রেভি।