চিংড়ি মাছ সবারই বেশ পছন্দ। আজকের আয়োজনে থাকছে ভিন্ন স্বাদের প্রন রেজালার রেসিপি, যা পোলাও অথবা নানরুটির সঙ্গে খেতে পারেন। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন প্রন রেজালা।

উপকরণ

মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি দুটি, আদাবাটা এক টেবিল চামচ, রসুনবাটা এক টেবিল চামচ, জয়ত্রি-জয়ফল গুঁড়া আধা চা চামচ, গরম মসলা ১০ গ্রাম, চিনি সামান্য, টক দই ১০০ গ্রাম, তেজপাতা দুটি, দুধ এক কাপ, শুকনো মরিচ দুটি, ঘি সামান্য, তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে চিংড়ি মাছে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে তেলে ভালো করে ভেজে নিন। এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদাবাটা, রসুনবাটা, টক দই, চিনি, তেজপাতা ও গরম মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। এখন এতে ভাজা চিংড়ি ও দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। ঘন হয়ে এলে এর ওপর শুকনো মরিচ ও ঘি ছড়িয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

ব্যস, তৈরি হয়ে গেল দারুণ সুস্বাদু প্রন রেজালা।