মেক্সিকান খাবার খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়ে থাকে। এর প্রধান কারণ হলো খাবারের উপকরণ। যা খাবারেকে অনেক বেশি মুখরোচক করে তোলে। আজকের আয়োজনে থাকছে মেক্সিকান চিজ কোয়েজাডিলা। খুব সহজে বাসায় বসে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মেক্সিকান চিজ কোয়েজাডিলা।

উপকরণ  
ক্যাপসিকাম কুচি এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, টমেটো কুচি এক কাপ, সুইট কর্ন এক কাপ, মাশরুম কুচি এক কাপ, কাঁচামরিচ কুচি চার-পাঁচটি, ব্ল্যাকপেপার সামান্য, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, গোল ময়দা রুটি তিন পিস, চিজ এক কাপ, মাখন দুই টেবিল চামচ, তেল সামান্য, মাখন সামান্য এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি 
প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে কাঁচামরিচ, রসুন বাটা এবং ব্ল্যাক পেপার দিন। এবার এতে ক্যাপসিকাম কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, মাশরুম কুচি ও সুইট কর্ন দিয়ে ভাজতে থাকুন। এরপর আপনি এতে সামান্য মাখন, লবণ ও চিজ দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। এবার অন্য একটি প্যানে গোল ময়দা রুটি দিয়ে এর ওপর সামান্য মাখন ছড়িয়ে দিন। রুটির দুইপাশই ভালো করে ভেজে নিন। এবার রান্না করা ক্যাপসিকামের মিশ্রণ এই রুটির ওপর দিয়ে রুটি ভাজ করে নিন। এখন প্লেটে তুলে রুটির মাঝখান দিয়ে কেটে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু মেক্সিকান চিজ কোয়েজাডিলা।