পরাটা বা নানরুটির সঙ্গে গরুর মাংসের চাপ খেতে ভীষণ সুস্বাদু। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে তেলে ভাজা গরুর মাংসের চাপ। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন তেলে ভাজা মাংসের চাপ।

উপকরণ

গরুর মাংস আধা কেজি, মরিচগুঁড়ো এক টেবিল চামচ, জিরাগুঁড়ো আধা চা চামচ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, কাবাব মসলা আধা চা চামচ, সরিষার তেল (ভাজার জন্য) এক কাপ  ও মাখানোর জন্য কোয়ার্টার কাপ, গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, পেঁপে বাটা এক টেবিল চামচ, বেসন কোয়ার্টার কাপ, লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মাংস ভালো করে থেঁতলে নিন। এবার মাংসের সঙ্গে সব মসলা ও সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে দু-তিন ঘণ্টা মেরিনেটের জন্য রেখে দিন। এরপর প্যানে তেল গরম করে বেসনে গড়িয়ে মাংস বাদামি করে ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার তেলেভাজা মাংসের চাপ।

কৃতজ্ঞতা : রসুই ঘর