আজকের রেসিপির নাম ‘লেমন চিকেন’। একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে মুরগির মাংসে ব্যবহার করা হয়েছে লেবুর রস, যা মাংসের এই রেসিপিকে করে তুলেছে আরো মুখরোচক। রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে বোল্ডস্কাই ওয়েবসাইটে। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন লেমন চিকেন।

উপকরণ

হাড় ছাড়া মুরগির মাংস এক কেজি, আদা বাটা দুই চা চাম, রসুন বাটা দুই চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া দুই টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া দুই চা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া দুই চা চামচ, জিরা গুঁড়া দুই চা চামচ, মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, লেবুর রস দুই টেবিল চামচ, তেল দুই টেবিল চামচ, টক দই এক কাপ এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মুরগির মাংসগুলো হলুদ ও লবণ দিয়ে মেখে রেখে দিন। প্যানে তেল দিয়ে মুরগির মাংসগুলো দিয়ে দিন। বাদামি হয়ে গেলে এর মধ্যে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিন। এবার অল্প আঁচে এতে হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার মাঝারি আঁচে এতে লেবুর রস দিয়ে দিন। এবার টক দই ভালো করে ফেটে নিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ঘন হয়ে গেলে এবং মাংস সেদ্ধ হলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। এবার ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু লেমন চিকেন।