চলছে পবিত্র মাহে রমজান। আর সারাদিন রোজা শেষে সন্ধ্যায় ইফতারের সময় স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া জরুরি। তাই আজ আমরা জানাব, ইফতারে কিভাবে সহজে মাশরুম দিয়ে ‘মাশরুম ক্যাটলেট’ রেসিপি তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘কনকা কুইক রেসিপি ২০২৪’ তৃতীয় পর্বে ‘মাশরুম ক্যাটলেট’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী সাদিয়া তাহের। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন অভিনেতা চাষী আলম। আসুন, জেনে নেওয়া যাক বাসায় সহজে  ‘মাশরুম ক্যাটলেট’ রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

মাশরুম কুচি দুই টেবিল চামচ
সেদ্ধ আলু পরিমাণ মতো
রসুন কুচি ১/২ চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
কাঁচামরিচ পরিমাণ মতো
লবণ স্বাদ মতো
পেঁয়াজ কুচি দুই চা চামচ
মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ
কালো গোল মরিচের গুঁড়া ১/৪ টেবিল চামচ
ডিম একটি
ব্রেডক্র্যাম পরিমাণ মতো
ময়দা এক কাপ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে মাশরুম কুচি নিতে হবে।এরপর সেদ্ধ আলু, রসুনের কুচি, গরম মসলার গুঁড়া, কাঁচামরিচ, লবণ, পেঁয়াজ কুচি, মরিচের গুঁড়া ও কালো গোর মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ক্যাটলেট আকার করতে হবে।

এরপর ক্যাটলেটটি ময়দায় গড়িয়ে ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্র্যামে জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ‘মাশরুম ক্যাটলেট’।