চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। চিকেন দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানা পদের চিকেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সুস্বাদু চিকেন পাই রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিদ্দিকা কবীর’স রেসিপিতে মজাদার চিকেন পাই তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিকেন পাই তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. তিন কাপ পাস্তা

২. দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

৩. দুই টেবিল চামচ মাখন

৪. তিন কাপ দুধ

৫. ৫০০ গ্রাম হাড়ছাড়া মুরগি

৬. চার কোয়া বড় রসুন

৭. এক টেবিল চামচ টমেটো পিউরি

৮. তিন টেবিল চামচ ময়দা

৯. কাপের চার ভাগের তিন ভাগ পনির ঝুরি

১০. পরিমাণমতো গোলমরিচের গুঁড়ো

১১. স্বাদমতো লবণ

১২. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

১৩. আধা কেজি পালং শাক

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি কড়াইয়ে অলিভ অয়েল দিয়ে তাতে চিকেনগুলো ঢেলে একে একে লবণ, ছ্যাঁচা রসুন, মরিচের গুঁড়ো, টমেটো পিউরি এবং গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে রেখে দিন। এবার হোয়াইট সস তৈরির জন্য আরেকটি পাত্রে মাখন দিয়ে তাতে ময়দা ও দুধ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ঘন করে নিন। এরপর এতে সামান্য লবণ দিয়ে একটি পাত্রে তুলে রাখুন।

একটি ওভেন প্রুফ ডিশে সামান্য মাখন মাখিয়ে এতে একে একে ফ্রায়েড চিকেন, পালং শাক, পাস্তা, হোয়াইট সস এবং পনির ঝুরির লেয়ার করে দিয়ে দিন। এবার ডিশটি প্রি-হিটেড ওভেনে দিয়ে ২০০ সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করে নিন। ৩০ মিনিট পর পরিবেশন করুন মজাদার ইতালিয়ান রেসিপি চিকেন পাই। সুস্বাদু চিকেন পাই সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।